Aceite de oliva virgen extra: para fortalecer el sistema inmune

 

El aceite de oliva virgen extra (AOVE), pilar de la dieta mediterránea, no solo aporta sabor a los alimentos, sino que también actúa como un alimento funcional que fortalece el sistema inmunológico gracias a sus polifenoles, ácido oleico, vitamina E y compuestos bioactivos. Estos componentes ayudan a reducir la inflamación, proteger las células y mejorar la respuesta frente a infecciones.

Para aprovechar al máximo sus beneficios, se recomienda consumirlo en crudo sobre ensaladas, tostadas, verduras o legumbres, con una dosis diaria de 20-40 ml (2-3 cucharadas). Las variedades más recomendadas son picual, cornicabra y hojiblanca, preferiblemente de primera cosecha y extracción en frío.

El AOVE también potencia la absorción de vitaminas de otros alimentos y favorece la salud intestinal, clave para un sistema inmune fuerte. Para mantenerlo efectivo, conviene evitar azúcares refinados, ultraprocesados, alcohol, tabaco y estrés crónico.

Incorporar AOVE en la dieta diaria es una forma sencilla, natural y deliciosa de cuidar las defensas del cuerpo y proteger la salud a largo plazo.

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