Ensaladilla rusa con gambas: el entrante perfecto para Nochevieja

 

Si todavía no tienes claro qué preparar para la cena de Nochevieja, esta ensaladilla rusa con gambas es la opción ideal. Rápida, sabrosa y con una combinación de sabores que siempre triunfa, se convierte en un aperitivo perfecto para compartir con todos tus invitados.

Judith Mascó, colaboradora del programa Ahora o Nunca de La 1, ha visitado un puesto del Mercado de Antón Martín en Madrid, donde el chef Sergio Mayor le mostró su versión de esta ensaladilla, llena de sabor y con algunos trucos que facilitan su elaboración.

Uno de los consejos más útiles es asegurarse de que los huevos estén perfectamente cocidos: basta con hacerlos rodar como una peonza; si se mantienen de pie, están listos. Para pelarlos con facilidad, tras cocerlos se recomienda sumergirlos en un bol con agua fría y hielo durante un minuto.

Ingredientes de la ensaladilla rusa con gambas

Ingredientes	Cantidad
Patatas	4-5 hervidas según tamaño
Zanahorias	2, hervidas
Huevos	2, cocidos
Gambas cocidas	Al gusto
Cebolleta	Para decorar
Hinojo	Para decorar
Mayonesa	Al gusto
Sal	Al gusto
Aceite de oliva virgen extra	Al gusto

Preparación paso a paso

Ralla las patatas, zanahorias y huevos y colócalos en un bol grande. Añade un toque de sal y un chorrito de Aceite de oliva. Incorpora las gambas cocidas. Mezcla con la mayonesa hasta integrar todos los ingredientes. Sirve la ensaladilla y decora con cebolleta y hinojo, que aportarán frescura y un toque crujiente.

Esta receta combina sencillez y sabor, convirtiéndose en un entrante de 10 que gustará tanto a adultos como a niños y que no puede faltar en tu mesa de Nochevieja.

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